本课程旨在讲授动物寄生虫与公众健康息息相关的较为严重病原及其生活史、流行和防治等知识，普及公共卫生食品安全知识，倡导文明健康的饮食习惯，进一步提升学生及受众的公共健康卫生素养。着重介绍了危害人体较为严重的人畜共患的寄生虫病及食源性寄生虫病，如：囊虫病，螨、昆虫引起的疾病等。